Dégraissage des installations de ventilation

Système d’extraction comprenant :

Hottes, vorax, filtres à graisse, bac à graisse, gaines d’extraction principales, gaines de liaisons, gaines de refoulement, gaines verticales, clapets coupe-feu, batteries d’échangeurs et ventilateurs.

Dans la technique à vapeur, détergents et eau sont mélangés au préalable. La vapeur est ensuite produite par un générateur de vapeur à pression entre 90 et 150 bars et une température entre 90 et 110 degré Celsius et dispensée à l’aide d’un pistolet à buse. L’eau résiduelle est collectée par aspiration au besoin. Les détergents biodégradables puissants, spécialement élaborés pour la dissolution des graisses, assurent également la désinfection des surfaces.